телефон / факс:

+38(056)7771845

мы на facebook

Любительская свиная

Колбаса вареная высшего сорта
ДСТУ 4436:2005

Подробнее

МФ «Алан» активно внедряет технологию газовой упаковки

газовая упаковка колбас

     ТМ «Алан» активно внедряет в свое производство технологию газовой упаковки. Планируется упаковывать сосиски, сардели и колбаски.

Исследования показали, что использование различных газов позволяет воздействовать на механизмы реакций, из-за которых возникает порча продукта, а также ингибировать развитие микрофлоры.

Подробнее об этой технологии, которая на Западе получила название MAP (Modified Atmosphere Packaging).

Технология MAP позволяет:

– в несколько раз увеличить срок хранения;
– сократить или полностью исключить применение консервантов;
– минимизировать возврат просроченных продуктов, а также расширить географию продаж;
– снизить влагообмен с окружающей средой;
– производить принципиально новый продукт с сохранением его первоначального цвета;
– упаковывать продукты в привлекательную упаковку без нарушения (сминания) упакованного продукта.