Склад:м’ясна сировина 100%(яловичина знежилована вищого гатунку, сало ковбасне хребтове, свинина знежилована нежирна), сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, глюкоза, антиоксидант (аскорбінова кислота), стартова культура(декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
білок – 20,0 г
жири – 45,0 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту:485,0 ккал/2029 кДж

оболонка	упаковка	вага, кг	термін зберігання
білкозин	вакуумна упаковка	~ 0,360	120 діб
білкозин	вакуумна упаковка 1/2	~ 0,180	45  діб
білкозин	вакуумна упаковка (фіксована вага)	0,375	120 діб
білкозин	вакуумна упаковка “нарізка”	0,80	45 діб