Склад: м’ясна сировина 100 % (яловичина знежилована вищого гатунку, сало ковбасне хребтове),  сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений,  глюкоза, аскорбінова кислота (антиоксидант), стартова культура (декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
Білок не менш – 20,0 г
Жири не більш – 42,0 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 458 кал/2029 кДж

оболонка	упаковка	вага, кг	термін зберігання
фіброуз	вакуумна упаковка	~0,360	120 діб
фіброуз	вакуумна упаковка 1/2	~0,180	45 діб