Склад:м’ясна сировина 100% (яловичина знежилована вищого гатунку, сало ковбасне хребтове), сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, глюкоза, антиоксидант (аскорбінова кислота), стартова культура(декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
білок- 20,0 гр
жир – 42,0 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту:458,0 ккал/1916 кДж

оболонка	упаковка	вага, кг	термін зберігання
білкозин	вакуумна упаковка	~0,360	120 діб
білкозин	вакуумна упаковка 1/2	~0,180	60 діб
білкозин	вакуумна упаковка (фіксована вага)	0,360	120 діб
білкозин	вакуумна упаковка “нарізка”	0,080	60 діб