Ковбаса варено-копчена вищого гатунку
Сервелат
ДСТУ 4591:2006
Склад: м’ясна сировина 97% (свинина знежилована жирна або грудинка свиняча, яловичина знежилована вищого гатунку , свинина знежилована нежирна), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний молотий, горіх мускатний молотий, аскорбінова кислота (антиоксидант), фіксатор кольору (нітрит натрію).
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири - 25,2 g(г), з них насичені 10,3 g(г)
вуглеводи - 0,5 g(г), з них цукри 0,4 g(г)
білки -19,5 g(г)
сіль -8,4 g(г)
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1272 kJ(кДж)/ 307 kcal(ккал)
ОБОЛОНКА | УПАКОВКА | ВАГА, КГ | ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ |
колагенова | у газовому середовищі | ~0,500 | 30 діб |
колагенова | у газовому середовищі | 0,350 | 30 діб |
колагенова | вакуумне пакування, 1/2 | ~0,250 | 20 діб |