Сирокопчені ковбаси – Алан

«Салямі»

vidhuk — Thu, 06 Jun 2024 09:57:09 +0000

Склад: м’ясна сировина 92 % (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, сало хребтове), ароматизатори на основі мальтодекстринів, рослинна клітковина, цукор (декстроза), сіль харчова, стабілізатор, перець чорний в гранулах, антиоксидант аскорбат натрію, натуральний барвник, стартова культура, нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 30,0 g(г), з них насичені 12,0 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,5 g(г)
білки – 21,0 g(г)
сіль – 4,4 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1476 kJ(кДж)/356 kcal(ккал)

УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
у газовому середовищі, нарізка	0, 080	60 діб

Салямі «В чорному перці»

vidhuk — Thu, 06 Jun 2024 09:51:28 +0000

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 30,0 g(г), з них насичені 12.0 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,5 g(г)
білки – 21,0 g(г)
сіль – 4,4 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1476 kJ(кДж)/356 kcal(ккал)

УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
у газовому середовищі, нарізка	0, 080	60 діб

Салямі «Валенсія»

vidhuk — Thu, 06 Jun 2024 09:43:35 +0000

Склад: м’ясна сировина 92 % (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, сало хребтове), ароматизатори на основі мальтодекстринів, рослинна клітковина, цукор (декстроза), сіль харчова, прянощі та екстракти прянощів (носій: сіль), ароматизатор, посилювач смаку і аромату, антиоксидант, стабілізато, антиоксидант аскорбат натрію, стартова культура, нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 19,0 g(г), з них насичені 7.6 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,5 g(г)
білки – 26,0 g(г)
сіль – 4,8 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1154 kJ(кДж)/277 kcal(ккал)

УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
у газовому середовищі, нарізка	0, 080	60 діб

Тоскана

vidhuk — Mon, 03 Jun 2024 14:01:44 +0000

Склад: м’ясна сировина 95 % (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, сало хребтове, сіль харчова, рослинні волокна (бамбук, морква, цитрусові), рослинні екстракти (розмарин, чай: білий, зелений, виноград: шкіра, кістки, декстроза, сахароза, спеції та екстракти (перець білий, перець чорний, мускатний горіх, кориця, часник), екстракт білого вина, носій: сіль морська харчова, посилювач смаку: глутамат натрію, перець зелений горошком, стартова культура, нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 27,0 g(г), з них насичені 10,8 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,5 g(г)
білки – 23,0 g(г)
сіль – 4,5 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1399 kJ(кДж)/337 kcal(ккал)

УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
у газовому середовищі, нарізка	0, 080	60 діб

Мікс

vidhuk — Wed, 26 Apr 2023 08:14:45 +0000

– Ковбаса сирокопчена вищого гатунку «Сервелат»

ДСТУ 4427:2005

Склад: м’ясна сировина 96% (свинина знежилована жирна, яловичина знежилована вищого гатунку, свинина знежилована нежирна), сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:

жири - 45,0 g(г), з них насичені 18,2 g(г)
вуглеводи - не виявлено (менше 0,5 g(г)), з них цукри – не виявлено (менше 0,05 g(г))
білки -20,1 g(г)
сіль -3,3 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 487,0 ккал/2015 кДж.

– Ковбаса сиров’ялена вищого ґатунку «Президентська»

ТУУ 15.1-24447183-002:2005

Склад: м’ясна сировина 96% (філе куряче знежиловане, свинина знежилована напівжирна, сало хребтове), сіль харчова, натуральний барвник, глюкоза, спеції (перець білий, мускатний горіх), антиоксиданти, екстракти спецій (мускатний горіх), цукор білий, стартова культура (бактеріальний препарат), нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири - 46,0 g(г), з них насичені 18,4 g(г)
вуглеводи - не виявлено ( <0,5 г (g)), з них цукри – не виявлено (<0,05 г (g))
білки -22,0 g(г)
сіль - 4,2 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 2085 кДж(kJ)/ 504 ккал (kcal)

– Шинка сирокопчена вищого ґатунку «Ловецька Софіївська»

ТУ У 15.1-32657174-004:2004

Склад: свинина знежилована нежирна 96 %, сіль харчова, ароматична суміш (яловичина, вершки, перець чорний), дріжджі, цукор, мальтодекстрин, декстроза, ароматична суміш (ковбаса салямі), глюкоза, харчові фосфати, фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири - 9,5 g(г), з них насичені 2,7 g(г)
вуглеводи - менше 0,5 g(г), з них цукри – менше 0,05 g(г)
білки -19,0 g(г)
сіль -3,5 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 164,0 ккал/683 кДж

УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
вакуум, нарізка	0, 120	25 діб

Президентська

vidhuk — Wed, 26 Apr 2023 07:00:54 +0000

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 2085 кДж(kJ)/ 504 ккал (kcal)

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	вакуумне пакування, нарізка	0,080	60 діб

Престиж

vidhuk — Tue, 14 Dec 2021 09:43:59 +0000

Склад: філе куряче знежиловане 70%, шпик хребтовий 30%, сіль харчова, глюкоза, спеції (мускатний горіх, перець), антиоксиданти, цукор, екстракти спецій (мускатний горіх), натуральний барвник кармін, стартова культура (бактеріальний препарат), нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири - 42,0 g(г), з них насичені 16,8 g(г)
вуглеводи - не виявлено ( <0,5 г (g)), з них цукри – не виявлено (<0,05 г (g))
білки -24,0 g(г)
сіль -3,5 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1971 кДж(kJ)/ 476 ккал (kcal)

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовище	0,375	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, 1/2	~ 0,180	60 діб

Єврейська

vidhuk — Tue, 21 Jan 2020 08:20:55 +0000

Склад: м’ясна сировина 100% (яловичина знежилована вищого гатунку, жир-сирець яловичий), сіль харчова, стартова культура (бактеріальний препарат), глюкоза, антиоксидант, спеції (імбир, часник), екстракти спецій (перець чорний), ароматизатор: ідентичний натуральному (смаковий відтінок: м’ясо), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 33,0 g(г), з них насичені 13,2 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,05 g(г)
білки – 26,0 g(г)
сіль – 4,0 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1672 kJ(кДж)/403 kcal(ккал)

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
фіброуз	вакуумне пакування, коробка	0,260	120 діб

Яловича

vidhuk — Thu, 19 Sep 2019 13:09:48 +0000

Склад: м’ясна сировина 97% (яловичина вищого гатунку, яловичина знежилована першого гатунку, філе куряче знежиловане, жир-сирець яловичий), сіль харчова, глюкоза, підсилювач смаку, антиоксидант, спеції (імбир, часник), екстракти спецій (перець чорний), ароматизатор ідентичний натуральному (смаковий відтінок: м’ясо), стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири - 29,0 g(г), з них насичені 11,6 g(г)
вуглеводи - менше 0,5 g(г), з них цукри – менше 0,05 g(г)
білки -23,0 g(г)
сіль -4,0 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 355,0 ккал/1485 кДж.

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовищі	~ 0,350	120 діб
колагенова	у газовому середовищі	0,350	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, нарізка	0,080	60 діб

Неапольська філейна

vidhuk — Thu, 19 Sep 2019 13:05:16 +0000

Склад: м’ясна сировина 100% (філе куряче знежиловане, жир-сирець яловичий), сіль харчова, глюкоза, спеції (мускатний горіх, перець), цукор, підсилювач смаку, антиоксиданти, екстракти спецій (мускатний горіх), натуральний барвник, стартова культура (бактеріальний препарат), нітрит натрію (фіксатор кольору).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
білок не менш – 27,0 г,
жири не більш – 27,0 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 353,0 ккал/1477 кДж.

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовищі	~ 0,330	120 діб
колагенова	у газовому середовищі	0,330	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, 1/2	~ 0,180	60 діб
колагенова	вакуумне пакування, нарізка	0,080	60 діб