Склад: м’ясна сировина 96% (яловичина знежилована вищого ґатунку, сало ковбасне хребтове), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 34,6 g(г), з них насичені 13,7 g(г)
вуглеводи – 0,5 g(г), з них цукри 0,05 g(г)
білки – 25,7 g(г)
сіль – 3,8 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1723 kJ(кДж)/ 416 kcal(ккал)

оболонка	упаковка	вага, кг	термін зберігання
фіброуз	в захисному газовому середовищі	~0,360	120 діб
фіброуз	вакуумна упаковка 1/2	~0,180	60 діб