Склад: м’ясна сировина 96% (сало ковбасне хребтове, яловичина знежилована вищого ґатунку), сіль харчова, цукор білий, часник свіжий, перець чорний мелений, перець червоний мелений, глюкоза, антиоксидант (аскорбінова кислота), стартова культура(декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири ­- 33,1 g(г), з них насичені 16,1 g(г)
вуглеводи ­- 0,5 g(г), з них цукри 0,05 g(г)
білки ­-20,3 g(г)
сіль ­-4,2 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 469,0 ккал/1940 кДж.

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовищі	~ 0,370	120  діб
колагенова	у газовому середовищі	0,370	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, 1/2	~ 0,180	60 діб