Склад: м’ясна сировина 97% (яловичина знежилована вищого ґатунку, сало ковбасне хребтове), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, аскорбінова кислота (антиоксидант), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири ­- 29,8 g(г), з них насичені 12,1 g(г)
вуглеводи ­- 2,3 g(г), з них цукри 0,9 g(г)
білки ­-18,0 g(г)
сіль ­-16,4 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1429 kJ(кДж)/345kcal(ккал)

оболонка	упаковка	вага, кг	термін зберігання
білкозин	вакуумна упаковка	~ 0,500	30 діб
білкозин	вакуумна упаковка 1/2	~ 0,250	20 діб
білкозин	вакуумна упаковка (фіксована вага)	0,350	30 діб