Склад: м’ясна сировина 96% (свинина знежилована жирна, яловичина знежилована вищого гатунку, свинина знежилована нежирна), сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:

жири ­- 45,0 g(г), з них насичені 18,2 g(г)
вуглеводи ­- не виявлено (менше 0,5 g(г)), з них цукри – не виявлено (менше 0,05 g(г))
білки ­-20,1 g(г)
сіль ­-3,3 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 487,0 ккал/2015 кДж.

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовищі	~ 0,375	120 діб
колагенова	у газовому середовищі	0,375	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, нарізка	0,080	60 діб