Склад: м’ясна сировина 96% (яловичина знежилована вищого гатунку, свинина знежилована нежирна, сало ковбасне хребтове), сіль харчова, коньяк, цукор білий, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, горіх мускатний мелений, глюкоза, антиоксидант (аскорбінова кислота), стартова культура(декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири ­- 39,8 g(г), з них насичені 15,3 g(г)
вуглеводи ­- 0,5 g(г), з них цукри 0,05 g(г)
білки ­-20,0 g(г)
сіль ­-3,5 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 438,0 ккал / 1812 кДж.

ОБОЛОНКА	УПАКОВКА	ВАГА, КГ	ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
колагенова	у газовому середовищі	~ 0,340	120 діб
колагенова	у газовому середовищі	0,340	120 діб
колагенова	вакуумне пакування, 1/2	~ 0,170	60 діб