Склад: м’ясна сировина 97% (яловичина знежилована вищого гатунку, сало ковбасне хребтове), сіль кухонна, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, аскорбінова кислота (антиоксидант),фіксатор кольору (нітрит натрію).

Поживна (харчова) цінність на 100г продукту:
жири – 29,8 g(г), з них насичені 12,1 g(г)
вуглеводи – 2,3 g(г), з них цукри 0,9 g(г)
білки – 18,0 g(г)
сіль – 16,4 g(г)

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1429 kJ(кДж)/ 345 kcal(ккал)

ОБОЛОЧКА	УПАКОВКА	ВЕС, КГ	СРОК ХРАНЕНИЯ
фіброуз	у газовому середовищі	~0,450	30 дней
фіброуз	вакуумне пакування, 1/2	~0,250	20 дней